グヤーシュ作り

7月29日（月）、

生徒さんと一緒にハンガリー料理の定番、

グヤーシュを作りました！😊

どーーーーん！！

豚肉を使いました！1kgです！！

燻製のサロンナ（豚の脂身部分）と玉ねぎを炒めた後、

にんにくを入れて、

お肉を入れます！！

そして、調味料を入れます！

生徒さんは、

パプリカのペーストやパプリカの粉、

塩、コショウ、クミン、オレガノ、マヨラナ（初めて聞きました😅）

などを入れていました！

水を入れてかき混ぜます。

実はこれ、圧力鍋でした！

約40分圧力をかけて、お肉を柔らかくします。

その間、にんじん、じゃがいも、パプリカ、トマトを切ります。

圧力鍋の「仕事」が終わったら、

野菜を入れて、さらにコトコト煮込みます。

そして、ついにできあがりです😆😊！！

おいしくできました！

お肉がやわらかい〜

練習して一人でも作れるようになるぞ〜！

きゅうりの酢漬け（パプリカの粉入り）もいただきました。

実は、お肉をもう１つのお鍋に入れて、

同時にpörkölt（プルクルト／ハンガリー版シチュー）

も作っていました。

お肉が大量だったのも、もう一つのメニューを考えていたからだったんですね！

娘さんや息子さんもよく生徒さん（お母さん）の料理を

食べに帰ってくるので、

日頃からたくさん作るそうです😊